Qualità del cibo

Per prevenire la carie, si raccomanda una dieta sana. Secondo l' Associazione svizzera dei dentisti (SSO), ci sono alcuni ''super alimenti'' (e bevande) per lo smalto che possono avere un effetto protettivo sui denti:

Acqua

  • Bere acqua dopo aver consumato qualcosa di acido sciacqua via gli acidi e neutralizza il pH della bocca, contrastando così la demineralizzazione.

  • Il flusso salivare dipende dal contenuto di acqua del corpo, quindi più acqua si beve, più saliva si avrà per tamponare il pH della bocca.

Tè

  • Le catechine del tè inibiscono la formazione della placca e quindi della carie.

  • Sia il tè verde che quello nero possiedono proprietà antibatteriche e antinfiammatorie.

  • Il tè nero contiene anche fluoruro.

Pesce e crostacei

  • Entrambi sono fonti naturali di fluoro

  • Entrambi forniscono acidi grassi sani omega-3 (che sono stati collegati alla salute parodontale)

Formaggio

  • La caseina nel formaggio ha proprietà anticariogene inibendo i batteri e promuovendo la remineralizzazio.

  • Il formaggio è anche un'alta fonte di calcio, che è uno dei minerali più importanti nelle ossa e nei denti.

Verdure (probiotici)

  • Le verdure verde scuro come i broccoli, il cavolo e il porro hanno un alto contenuto di calico

  • Le verdure crude...

    • Contengono vitamine e minerali essenziali

    • Stimolano il flusso salivare

    • Non contengono zuccheri semplici

Pane integrale

  • Stimola il flusso salivare

  • Non contiene zuccheri semplici

Noci

  • Hanno un alto contenuto di calico

  • Particolarmente benefiche sono le arachidi, le mandorle, gli anacardi e le noci

Gli alimenti che dovrebbero essere evitati includono dolci, biscotti, pane bianco, patatine, banane e frutta secca. Tutti questi contengono zuccheri semplici che alimentano i batteri acidogeni. Questo problema è peggiorato quando si mangiano cibi che si attaccano ai denti, perché sono difficili da rimuovere. Cibi come le patatine rimangono nelle fessure, prolungando il metabolismo batterico e quindi sostenendo il pH della bocca sotto il livello critico più a lungo.